Steaks de atún 1kg
Medallones de atún de peso variable 3-5oz
Este carnoso y muy sabroso pescado, es delicioso asado, sellado en una sartén con hierbas y especias o en crudo en tiraditos, sashimis o ceviches. El atún tiene un gran sabor gracias a su alto contenido de grasas saludables y es por ese contenido de grasas que la carne se separa más fácilmente que otros pescados cuando se cocina. Viene cortado y empacado en porciones individuales, por ello su preparación es mínima. Solo agrega sabor y ve lo rápido que se cocina. Como cocinarlo?
Este carnoso y muy sabroso pescado, es delicioso asado, sellado en una sartén con hierbas y especias o en crudo en tiraditos, sashimis o ceviches. El atún tiene un gran sabor gracias a su alto contenido de grasas saludables y es por ese contenido de grasas que la carne se separa más fácilmente que otros pescados cuando se cocina. Viene cortado y empacado en porciones individuales, por ello su preparación es mínima. Solo agrega sabor y ve lo rápido que se cocina. Como cocinarlo?
El atún se seca con facilidad y se vuelve fibroso, por eso debe ser cocinado poco tiempo a muy altas temperaturas en una sartén. Debe entre crudo y apenas cocido. Solo sellado en el exterior con el centro crudo!
