Recetas
Ingredientes
- Baguette reposado
- Aceitunas negras sin hueso
- Aceitunas vedes sin hueso
- Lata de pimientos rojos en salmuera
- Cabeza de ajo
- Orégano seco
- Perejil fresco
- Aceite de oliva Carbonell
- Vinagre de Yema
- Chile de árbol seco
- Sal y Pimienta
Instrucciones
Pon tus salchichas de atún Rossonero en una sartén con un poco de aceite hasta cocer totalmente.
Pica finamente aceitunas negras y verdes, pimientos, ajo y perejil. Agrega un buen chorro de aceite de oliva y vinagre de yema hasta lograr la acidez deseada.
Agregar el chile de árbol y orégano al gusto.
Salpimentar.
Abre a la mitad tu baguette, mete una salchicha de atún Rossonero y agrega la Mufalata.
Salchicha de atún con Gnocchi y espinacas
Ingredientes
- Salchicha de atún Rossonero Foods
- Aceite de oliva
- Cebolla picada
- Ajo picado
- 3/4 taza de leche
- 3/4 taza de agua
- Espinacas
- Paquete de Gnocchi de Pasta De Cecco
- Pimienta negra
- 1/3 taza de crema
- Queso Parmesano rallado
- Chile de árbol quebrado
Instrucciones
Parte la salchicha en cubos y saltea con un poco de aceite de oliva hasta que empiece a dorar y ponla aparte.
En el mismo sartén, agrega un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo y sofríe hasta que esté suave, después agrega el agua, leche y espinacas, tapa y deja cocinar 2 minutos.
Agrega los Gnocchi y pimienta, revuelve y cocina hasta que haya absorbido la mayor cantidad de líquido 4-5 minutos.
Agrega la crema, Parmesan o y regresa las salchichas de atún cocinadas al sartén. Revuelve y sirve.
Pon un poco de Parmesano y chile quebrado para decorar.
Peperonata con salchicha de atún
Ingredientes
- 1 kilogramo de ajíes amarillos, rojos y verdes.
- 3 tomates.
- 3 cebollas.
- Albahaca.
- Tomillo.
- Vinagre blanco.
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Sal y pimienta a gusto.
Instrucciones
Lavar los pimientos, abrirlos al medio, quitarle las semillas y cortarlos en tiras.
Cortar las salchichas y cocinarlas en un sartén.
Pelar los tomates, quitarles las semillas, cortarlos en cubos y cocinarlos durante 30 minutos junto a las cebollas, los ajíes, las hojas de albahaca, el tomillo, el aceite de oliva extra virgen y una cucharada de vinagre blanco. Por último, condimentar con sal y pimienta. Agradecemos la colaboración de nuestro amigo el chef Gilberto del Toro.
¡Provecho!