Ravioles de Marlín ahumado

Ravioles de Marlín ahumado

Ingredientes:
Marlín ahumado 500g
Ravioles de espinaca y ricotta
2 cucharadas de Alcaparras
Jugo de 1 limón real (amarillo)Ralladura de piel de 1 limón real (amarillo) Aceite de oliva extra virgen
3 dientes ajos frescos picados
1 puño de perejil picado finamente
Sal y pimienta al gusto Opcional Queso Parmesano al gusto

Instrucciones:
  1. Cuece la pasta en agua con un puño de sal siguiendo las instruciones en el empaque de ravioles
  2. En una sarten, agrega un buen chorro de aceite de oliva extra virgen, los ajos y el Marlín ahumado. Y saltea por 3 minutos a fuego alto.
  3. Agrega el jugo del limon, la ralladura y las alcaparras al sarten y remueve por un minuto.
  4. Agrega media taza de agua donde cocciste los ravioles al sarten con cuidado para que no te salte e integra bien removiendo.
  5. Escurre los ravioles y agregalos al sartén y batelos hasta integrar la salsa. No mas de 1 minuto.
  6. Agrega parmnesano al servir.
Ligera, fresca y sabrosa pasta que se disfruta mejor con una Cerveza Belgian Blonde como DUVEL o un Malbec blanco Trivento.
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